Закваски

Термофильная закваска STI-12 предназначена для изготовления сыров с высокой температурой второго нагревания и при производстве сыров типа Pasta Filata.

Ферментный препарат для свертывания козьего молока для приготовления сыра и творога в домашних условиях.

Достаточно универсальная мезофильная закваска от известного производителя.

Препарат «Нормаль» рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений.

Подходит для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов.

Данная закваска используется для производства йогурта с густой консинстенцией и мягким вкусом, имеет очень низкий уровень постокисления. Культура хорошо подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов.

Применяется при производстве твердых сыров с большими глазками, таких как Эмменталь и сыры типа Швейцарский.

Данная закваска предназначена для изготовления мягких и полутвердых сыров из козьего и коровьего молока с низкой температурой нагревания сырной массы.

Бактериальная лиофилизированная закваска прямого внесения. Применяется при приготовлении кефирных продуктов, кисломолочных напитков Айран, Тан.

Кефир-кисломолочный напиток, отличается от других продуктов уникальным набором бактерий и кефирных грибков, входящих в его состав.

Основная заквасочная культура для сыра Качотта.

Для приготовления мягкого сыра, сыра Эмменталь, незрелого сыра, творога, кварка, сметаны.

Подходит для приготовления мягкого сыра, масла, незрелого сыра, полутвёрдого сыра, сыра с плесенью, сыра с чеддерезацией, сметаны, кварка.

Подходит для производства мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка, сметаны.

Используется для приготовления сыра Бри.

Подходит для производства мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка, сметаны.

Ферментный препарат для производства сыра, 1 г на 100 л молока.
Подходит для вегетарианцев

Молокосвертывающий фермент для приготовления сыров.

Закваска для мягких и полутвердых сыров, творога и сметаны.

С помощью этой закваски вы сможете приготовить вкусный, полезный и самое главное натуральный творог сами в домашних условиях.

Применяется для приготовления йогурта, бифидоацидофильного йогурта, кефира, биоряженки и сметаны.

Применяется для твердых и полутвердых сортов сыра типа Российский.

Термофильная заквасочная культура для производства сыров с чеддеризацией сырной массы, таких как Моцарелла, Сулугуни, Чечил и др.

Применяется в пищевой промышленности для производства твердых и полутвердых сыров, ряженки, простокваши, сметаны и др молочных продуктов.

Сметана - исконно русский продукт, приготовленный с использованием сливок и специальной закваски.

Для приготовления мягкого сыра, сыра Эмменталь, незрелого сыра, творога, кварка, сметаны.

Данная закваска используется для производства йогурта с густой консинстенцией и мягким вкусом, имеет очень низкий уровень постокисления. Культура хорошо подходит для производства резервуарных питьевых йогуртов.

Данная заквасочная культура применяется для приготовления полутвердых сыров: гауда (эдам), чеддер, российский.

Закваска применяется для изготовления биойогурта, ацидофильного йогурта, биокефира, бифидокомплекса и творожка.

Приготовьте традиционный кавказский кисломолочный напиток дома!