Поиск по каталогу
-
Акции и скидки
- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
Дополнительные элементы
- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков
- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
С уважением Шаравара Михаил. г. Владимир»
Бельгийское пшеничное пиво - Варка из экстракта
По-настоящему летнее пиво,имеющее во вкусе оттенки мякиша белого хлеба, с легкой кислинкой и ощутимыми нотками кориандра и цитрусовых . Поскольку при затирании используется несоложеная пшеница, это пиво в оригинальном виде можно сварить только зерновым способом.
Характеристики:
Начальная Плотность - 11,5%
Расчетный алкоголь - 4,8-5,1%
Цветность: 5-9 EBC
Расчетная горечь: 11-14 IBU
Состав
4 кг пшеничного жидкого солодового
экстракта
350 г солода пилзнер
350 г пшеничных хлопьев
10 г хмеля Tettnanger (60 минут)
20 г хмеля Saaz (10 минут)
30 г молотого кориандра
20 г сушеной апельсиновой цедры
Подходящие штаммы дрожжей: T-58
Глюкоза для карбонизации: 7 г на литр
Рецепт:
Положите мешочек с солодом и пшеничными хлопьями в кастрюлю с 2 л воды, нагретой
до 75 °C, стабилизируйте температуру в пределах 67–68 °C и выдержите 60 минут.
Переложите мешочек в другую кастрюлю
с чистой горячей водой, чтобы извлечь из зерна остатки вкуса.
Соедините оба сусла, добавьте солодовый
экстракт и долейте воду до объема 30 л.
Доведите до кипения и охмелите сусло:
10 г хмеля Tettnanger (60 минут)
20 г хмеля Saaz (10 минут)
Общее время кипячения — 60 минут.
За 5 минут до конца кипения добавьте кориандр и цедру в мешочке из марли или иной подобной ткани.
Основное брожение — 7 дней при температуре
18–20 °C, вторичное брожение — 10 дней.
Характеристики:
Начальная Плотность - 11,5%
Расчетный алкоголь - 4,8-5,1%
Цветность: 5-9 EBC
Расчетная горечь: 11-14 IBU