Поиск по каталогу
-
Акции и скидки
- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
Дополнительные элементы
- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков
- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
С уважением Шаравара Михаил. г. Владимир»
Индиа пэйл эль (IPA) в американском стиле - Варка из зерна
Горькое , но очень ароматное пиво с сильно выраженным тонами тропических фруктов (манго,маракуя,цитрусовые) и свежей елевой хвои.Высокий уровень горечи хорошо сбалансирован плотным солодовым телом и яркостью вкуса американских хмелей.
Характеристики:
Начальная Плотность - 15,5-16%
Расчетный алкоголь - 6,6-7,1%
Цветность: 15-20 EBC
Расчетная горечь: 65-70 IBU
Состав
4,5 кг солода пэйл эль
500 г мюнхенского солода
200 г светлого карамельного солода
(цветность до 10 EBC)
200 г меланоидинового солода
100 г карамельного солода
(цветность 100–150 EBC)
Хмель Nugget - 100 гр
Хмель Centennial - 100 гр
Хмель Simcoe - 50 гр
Дрожжи: US-05
Рецепт:
Смешайте весь солод с 15 л воды, нагретой до 74 °C. Температура затора должна получиться в пределах 66–67 °C. Выдержите 60 минут.
2 В процессе фильтрации промывайте зерно
горячей водой (температура 78 °C) до получения 23,5 л сусла.
Доведите до кипения и охмелите сусло:
20 г хмеля Nugget(60 минут)
20 г хмеля Centennial (15 минут)
20 г хмеля Simcoe (10 минут)
20 г хмеля Centennial (5 минут)
20 г хмеля Simcoe (0 минут)
20 г хмеля Simcoe (сухое охмеление)
Общее время кипячения — 60 минут. Основное
брожение — 10 дней при температуре 18–22 °C,
вторичное брожение — 14 дней. За 5–7 дней
до розлива добавьте в ферментер хмель,
предназначенный для сухого охмеления
Глюкоза для карбонизации: 7 г на литр
Характеристики:
Начальная Плотность - 15,5-16%
Расчетный алкоголь - 6,6-7,1%
Цветность: 15-20 EBC
Расчетная горечь: 65-70 IBU