Поиск по каталогу
-
Акции и скидки
- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
Дополнительные элементы
- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков
- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
С уважением Шаравара Михаил. г. Владимир»
Американский портер - Варка из зерна
Насыщенный портер с ярким вкусом кофе , пережженных сухариков и шоколада с изюмом,с оттенками цитрусовых и сочетанием жженой и хмелевой горечи. Во многом похож на лондонский портер,но обладает более выраженным хмелевым характером.
Характеристики:
Начальная Плотность - 15,5%
Расчетный алкоголь - 5.6-6.2%
Цветность: 75-80 EBC
Расчетная горечь: 60-65 IBU
Состав
4,8 кг солода пэйл эль
300 г шоколадного солода (цветность около 1000 EBC)
250 г карамельного солода (цветность около 150 EBC)
250 г темного карамельного солода (цветность около 350 EBC)
100 г жженого солода (цветность от 1300 EBC)
40 г хмеля Northern Brewer (60 минут)
30 г хмеля Willamette (15 минут)
20 г хмеля Cascade (5 минут)
Подходящие штаммы дрожжей: US-05
Глюкоза для карбонизации: 6 г на литр
Рецепт:
1. Смешайте весь солод с 17 л воды, нагретой
до 74 °C. Температура затора должна получиться в пределах 67–68 °C. Выдержите 60 ми-
нут.
2. В процессе фильтрации промывайте зерно
горячей водой (температура 78 °C) до получения 23,5 л сусла.
Доведите до кипения и охмелите сусло:
40 г хмеля Northern Brewer (60 минут)
30 г хмеля Willamette (15 минут)
20 г хмеля Cascade (5 минут)
Общее время кипячения — 60 минут. Основное
брожение — 10 дней при температуре 18–21 °C,
вторичное брожение — 15 дней.
Характеристики:
Начальная Плотность - 15,5%
Расчетный алкоголь - 5.6-6.2%
Цветность: 75-80 EBC
Расчетная горечь: 60-65 IBU