8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Заказать обратный звонок
У нас Вы найдете все для получения напитков высшего качества. С доставкой по всей России! 18+
Каталог
Отзывы
«Сегодня получил заказ:змеевик и солод в одной посылке.Спасибо,всё хорошо.Есть одно но,солод упакован в полителеновый пакет и змеевик его порвал.»
Бариев Зуфар Вилович,
Буинск
«Н е в е р о я т н о е к а ч е с т в о царги. Никогда такого не видел.»
Станислав Александрович Мартынов,
Иркутская обл, г Иркутск
«Отличное отношение к покупателям.Большое спасибо.Рекомендую.»
Сапрыкин Андрей,
Яорславль
Оставить отзыв
Все отзывы (121)
Только что купили
Ферментный препарат для производства сыра, 1 г на 100 л молока.
Подходит для вегетарианцев
Предназначены для интенсивного брожения сырья с целью получения спиртных напитков. Сбраживают 25-30 литров сусла за 5-7 дней.
Профессиональный комплект спиртомеров АСП-3.
Нержавеющая сталь. Тройное дно.
Самогонный аппарат справляется за один этап давая на выходе чистый и качественный продукт до 90°.
Кальций хлористый, 100 гр.

Кальций хлористый, 100 гр.

Форма выпуска: пакет с застежкой Зип-Лок
Масса нетто: 100г
Хранить в сухом прохладном месте

Старая цена: 120 руб.
Цена: 59 руб.
Купить

Инструкция по применению:
Содержимое пакета (100г) высыпать в банку с отметкой "1 литр", налить питьевой воды до этой отметки, тщательно размешать и профильтровать.
Раствор хранить в холодильнике.
Вносить по 1 столовой ложке готового раствора на 10л молока
Хлористый кальций (хлорид кальция) используется в сыроделии много лет и играет важную роль во время формирования сгустка. Большинство сыров обязательно требуют добавки кальция в процессе приготовления. Предлагаемый нами кальция хлорид используется и в домашнем сыроварении, и на крупных предприятиях пищевой промышленности.

Молоко может иметь различную способность к свертыванию сычужным ферментом. Главным образом это зависит от размера частиц казеина- основного белка в молоке. Чем больше кальция содержится в молоке, тем крупнее будут частицы казеина. Чем крупнее частицы казеина, тем лучше способность молока к свертыванию. Кроме того, размеры частиц казеина влияют на способность частиц творога к свертыванию ("скукоживанию") и отделению от сыворотки. Чем больше частицы казеина, тем легче сыворотка отделяется от белка. На содержание кальция в молоке влияют различные факторы. Молоко, хранящееся в холоде, высвобождает кальций. Таким образом, процесс пастеризации, когда молоко нагревается, а потом резко охлаждается, приводит к уменьшению содержания кальция. Молоко, полученное ближе к концу сезона лактации, содержит меньше кальция.

В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.

Старая цена: 120 руб.
Цена: 59 руб.
Купить

С этим товаром чаще всего покупают

Meito ( Мейто ) (сырная закваска) 1 г

Ферментный препарат для производства сыра, 1 г на 100 л молока. Подходит для вегетарианцев

Количество:
Старая цена: 40 руб.
Цена: 30 руб.
Подробнее
Купить

ICQ: 664295996 Samogonych

2015-2018 © «Самогоныч.РФ»

Создание интернет-магазинов BmShop

8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)
Каталог