8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Статус заказа
Магазин по продаже хозяйственных товаров и посуды. С доставкой по всей России!
Каталог
Отзывы
«Всё, что заказывал доставили в целости и сохранности. Спасибо магазину за сверх одекватные цены. Менеджер Лейла была очень вежлива, очень приятный голос. И большое спасибо за призент.»
Ластовка Анатолий Александрович ,
г. Мценск
«Заказываю не первый раз, доставка быстрая, все приходит в полном объеме. Отдельное спасибо за подарок.»
Махов Александр,
Череповца
«Дважды делал заказ у этой компании. Понравилось оперативность в отправке заказа, консультации во время выбора, а также неожиданный подарок. Пятерка Вам за работу.»
Виноградов Михаил,
Петрозаводск
«Делал заказ "Железок" для колонны плюс мелочевка. Обработали довольно оперативно, качество неплохое, бывает лучше НО дороже )). Положили небольшой бонус, пустячок а приятно. В общем доволен.
Минусы, ... [читать далее]если придираться:
-нет защитных колпачков на царгах(желтые на фото)
-носик отбора продукта снаружи АбАлденный, но внутри трубок отбора и ТСА поленились обработать после сварки.
»
Виктор Борисович,
Самогонщик-пивовар, Москва
Оставить отзыв
Все отзывы (271)
Пакет для созревания и хранения сыра термоусадочный прямоугольный (Юнивак) 5 шт

Пакет для созревания и хранения сыра термоусадочный прямоугольный (Юнивак) 5 шт

Этот пакет хорошо подойдет для упаковки любых домашних сыров, большинства видов сыра на частных сыроварнях и мини-сырзаводах. Материал пропускает углекислый газ, который образуется в сыре при созревании. Сыры, упакованные в пакеты, удобно хранить. Упаковка в пакеты гигиенична и привлекательна для покупателей.

Порядок использования:
Просушить поверхность сыра
Упаковать головку сыра в пакет
Опустить пакет с сыром в горячую воду на несколько секунд, вода не должна попадать внутрь пакета
Завязать пакет с помощью шпагата или на клипсаторе

При наличии соответствующего оборудования (вакуумного упаковщика) сыр или сырную нарезку можно упаковать в пакеты под вакуумом со сваркой шва. Рекомендуемая температура сварки 120…180°С. После вакуумирования пакета и сварки шва в промышленных условиях применяют обдув горячим воздухом в термотоннеле с последующим воздушным охлаждением.

Пакеты этого типа позволяют упаковывать сыры с высоким и средним газообразованием, какими являются большинство домашних сыров

Размеры пакета: 180х250 мм
Продольная усадка 42%
Поперечная усадка 50%

Размер:
Цена: 115 руб.
Купить

Применение:
Сыр должен быть хорошо высушен. Влажный сыр нельзя упаковывать. Он должен образовать сухую корочку. Обычно для этого нужно недели две. Если на корочке есть какие-то следы плесени, то промываем ее, протираем раствором вода-соль-уксус и хорошо просушиваем (можно феном или вентилятором ускорить процесс). Кладем сыр в пакет, нагреваем воду в кастрюльке до +80…+90 °С. Зажимаем руками хвостик пакета (но не завязываем плотно) и опускаем головку в горячую воду на половинку. Держим пару секунд (чтоб пакет скукожился до размеров головки). Затем берем клипсу, или толстую крепкую нитку, максимально выпускаем воздух из конца пакета, закручиваем хвостик и затягиваем нитку/клипсу. После этого опускаем этот кончик в горячую воду чтоб оно приняло форму головки. Только долго не держите, а то хвостик может убежать если сильно перегреется и сожмется. Конечно с первого раза не всегда получается сделать как нужно и выпустить весь воздух. Но не спешите разрывать пакет и пробовать новый. Какое-то время сыр постоит и в таком виде. Лучше перепакуете его через 2-4 недели.

Бывает и в пакете может завестись плесень. Это может быть по многим причинам. И из-за обсемененности молока, из которого варился сыр. И из-за нарушения технологии приготовления. И из-за плохой стерилизации предметов что контактировали с сыром во время приготовления. И плохо спресованый сыр, и влажность в холодильнике во время обсушки…и конечно же плохо выгнанный воздух из пакета. Если вы заметили плесень внутри пакета, то придется его открыть, сырок промыть, просушить и опять запаковать.

Но в общем это хороший метод сохранения сыра, не дает корке пересыхать. Плюс хранить в такой упаковке сыры очень удобно - можно складывать один на один и даже хранить в погребе.

Перед использованием пакет не рекомендуется мыть, т.к.внутри он имеет специальную обработку, для того что-бы избежать прилипания сыра к пакету.

Материал: многослойный термоусадочный материал Юнивак CB2M (Беларусь) для упаковки сыров с низкой и средней степенью газообразования

Хранить пакеты при температуре от +5 до +25°С
Производитель: Россия
Упаковка 5 штук.

Размер:
Цена: 115 руб.
Купить

С этим товаром чаще всего покупают

Мезофильная закваска для мягких сыров и творога «Углич-МСТ»

Применяется для производства мягких сыров и творога

Подробнее
Купить

Meito (Мейто сырная закваска, молокосвертывающий фермент) 1 гр

Ферментный препарат для производства сыра, 1 г на 100 л молока. Подходит для вегетарианцев

Количество:
Старая цена: 27 руб.
Цена: 22 руб.
Подробнее
Купить

Пропионовые бактерии Углич-Про

Используются в швейцарских сырах типа Маасдам, Эмменталь, Грийер, Ярлсберг, и другие. Придает характерный сладковато-ореховый привкус и запускает образование больших пузырьков воздуха в сыре

Количество единиц активности
Старая цена: 96 руб.
Цена: 78 руб.
Подробнее
Купить

2015-2021 © «Самогоныч.РФ»

8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)
Каталог