8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Статус заказа
Магазин по продаже хозяйственных товаров и посуды. С доставкой по всей России!
Каталог
Отзывы
«Огромное спасибо за высокое качество изготовления комплектующих по моим размерам, а также за скорость исполнения заказа в целом! Самые лучшие пожелания сотрудникам! Удачи во всём!»
Старостенков Андрей Владимирович,
Курск
«Сделал заказ в интернет-магазине в праздничные дни.Был удивлен что менеджер позвонила и уточнила заказ.Заказ получил очень быстро.Комплектация моего заказа превысила мои ожидания.Добавили маленький но... [читать далее] приятный подарок.Очень доволен быстым обслуживанием и низкими ценами.Спасибо!»
Мамыкин Виктор Владимирович,
Москва
«Отличный магазин! Приемлимые цены, товар высокого качества..Хорошая логистика. Спасибо!»
Борис,
Минеральные Воды
«Спасибо за труд всем работникам магазина! Приятно удивило множество положительных отзывов, внимательное отношение менеджеров, цены и упаковка посылок.Заказывал впервые, теперь буду постоянным покупате... [читать далее]лем и советовать друзьям вашу компанию! Особая благодарность менеджеру Лейле за доброту и отзывчивость! Счастья и любви Вам!!!»
Афанасьев Владимир Иванович,
г. Котово Волгоградская область
Оставить отзыв
Все отзывы (289)
Жидкий растительный молокосвертывающий фермент CHY-MAX M 1000 IMCU/мл, флакон-капельница 18 мл.

Жидкий растительный молокосвертывающий фермент CHY-MAX M 1000 IMCU/мл, флакон-капельница 18 мл.

Молокосвертывающий фермент CHY-MAX M - чистый раствор химозина, полученный путем ферментации Aspergillus niger var.awamopi на растительном субстрате. Содержащийся в нём фермент хорошо подходит для свёртывания коровьего молока, что приводит к образованию хорошего сгустка. Также этот фермент оказывает положительное влияние на вкус и текстуру сыра.

Цена: 230 руб.
Купить

Норма расхода: 2...5 мл на 100 л молока.

1 флакон рассчитан примерно на 360 - 900 л молока.

Перед применением рекомендуем вам проверить молоко на сыропригодность и рассчитать необходимое количество фермента на небольшом количестве молока (100 мл). Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде.

Применение:
Растворить 1 часть фермента в 5-15 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры.
Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании.
Перемешивать в течении 2-3 минут для равномерного распределения по всему объёму.
Жидкость от бесцветного до янтарного цвета со специфическим запахом, хорошо растворима в воде.

Дозировка: 20-50 IMCU/л

Состав: вода, хлорид натрия, бензоат натрия, ферментативно произведенный химозин (ФПХ)

Не содержит ГМО.

Активность равна приблизительно 1000 IMCU/мл

Свёртывающая активность зависит от нескольких факторов (см.графики): от температуры сквашивания (оптимальная для данного продукта 36-40 ºС), от pH молока ( чем выше pH, тем выше активность).

Водородный показатель (рН) – мера активности ионов водорода в растворе, количественно выражающая его кислотность.
Естественно что чем выше активность ионов водорода – выше и кислотность – выше и рН.
Следовательно высокий рН это не 14 (сильно щелочная среда), а 1 – сильно кислотная среда.

Добавление хлорида кальция повышает активность коагулянта из-за снижения pH, но чрезмерное его использование может придать сыру горечь. Точная доза должна быть скорректирована на месте. Количество фермента зависит от pH молока при внесении.

Хранение: хранить при температуре от 0 до 8 ºС

Упаковка: флакон-капельница 18 мл

Производитель:
Дания

Упаковано: ООО Современные технологии

Не для промышленного производства.

Цена: 230 руб.
Купить

С этим товаром чаще всего покупают

Форма для адыгейского сыра - дуршлаг на 300 г сыра А901

Форма для адыгейского сыра из пищевого пластика.

Старая цена: 457 руб.
Цена: 250 руб.
Подробнее
Купить

Форма для адыгейского сыра, дуршлаг на 2,7 кг. А1222

Форма имеет отверстия прямоугольной формы для свободного оттока сыворотки.

Старая цена: 320 руб.
Цена: 239 руб.
Подробнее
Купить

Форма для адыгейского сыра, дуршлаг с чашей на 3 кг.

Подходит для приготовления мягких сыров.

Старая цена: 225 руб.
Цена: 209 руб.
Подробнее
Купить

2015-2021 © «Самогоныч.РФ»

8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)
Каталог