Медные сковороды выбирают профессиональные повара за равномерность нагрева и скорость приготовления блюд в ней!
Наши сковороды особенные - произведены в 19 веке!
Характеристика:
Верхний диаметр 31 см.
Нижний диаметр 22 см.
Высота 8 см.
Длина ручки 39 см.
Среди полезных качеств медной посуды можно выделить следующие:
1. Медь очень быстро реагирует на изменение температуры, что позволяет максимально точно контролировать приготовление пищи. По сравнению с другой металлической посудой, медная нагревается быстрее.
2. Медная посуда очень быстро остывает, а это более чем важно для качественного приготовления блюд, в особенности, таких как креветки или чеснок. Процесс нагрева таких продуктов следует резко прекращать для того чтобы они сохранили свой вкус и свойства.
3. Равномерное нагревание медной посуды еще одно весомое преимущество. Такие блюда, как стейки или котлеты, будут прожариваться , согласно рецептуры, равномерно по всей своей поверхности.
4. Красота медной посуды также относится к тем факторам, которые заставляют специалистов выбирать именно ее. Такая посуда способна украсить как домашнюю кухню, так и элегантный дорогой ресторан.
Однако, при всех весомых преимуществах, посуда изготовленная из меди имеет и свои характерные недостатки:
1. Медная посуда считается довольно дорогим типом кухонных приборов. Это обусловлено тем, что на ее изготовление уходит много затрат. Да и сам металл стоит не дешево.
2. Медная посуда, очень хрупкая, ее легко поцарапать или деформировать, поэтому она требует серьезного ухода.
СОВЕТЫ ПО УХОДУ:
- мыть медную посуду исключительно вручную
- не использовать содержащие хлор очистители
- не заливать кипятком сухую медную посуду
- не бросать посуду без содержания на большом огне
- готовя то или иное блюдо, пользуйтесь деревянной или пластмассовой лопаткой, чтобы не поцарапать посуду
- в качестве очистителя для медной посуды используйте соль или муку
- обрабатывайте время от времени поверхность посуды специальной антиокислительной полиролью
