Поиск по каталогу
-
Акции и скидки
- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
Дополнительные элементы
- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков
- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
Телячий сычуг, паста 8 г (CALZA CLEMENTE)
Состоит из экстракта сычугов телят и поваренной соли. Применяется для сыров из коровьего молока, сыров из овечьего молока (группа сыров Пекорино) и сыров из смешанного молока с характерным "сладким" вкусом.
Перед внесением в молоко растворите требуемое количество фермента в нехлорированной питьевой воде. Раствор не требует фильтрации.
Применение:
Растворить в 80 мл охлажденной кипяченой питьевой нехлорированной воде комнатной температуры
Внести раствор в предварительно подготовленное по рецептуре сыра молоко
Тщательно перемешать
Расход: 1 банка (8 гр) рассчитана на 20...26 литров молока
Дозировка: 3...4 грамма пасты на 10 л молока
Активность 1:10000 ± 5%
Содержание ферментов (в % от общей активности):80% химозин телячий, 20% пепсин говяжий
Состав: натуральный телячий сычуг. поваренная соль
Хранить в тёмном месте при +4...+8°С
Производство: DITTA CALZA CLEMENTE S.R.L., Италия
Упаковано: ООО Современные технологии, Россия