8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Статус заказа
Акция! БЕСПЛАТНО доставим ваш заказ от 2000 руб в пункт выдачи OZON. Доставка по РФ!
Каталог
Отзывы
«Заказ получил быстро. Упакован отлично.Всё хорошо. Спасибо за такую работу, всего вам хорошего.»
Юрий . Ч.,
Каменск-Уральский
«Заказывал в магазине в первый раз и очень доволен.Приятное общение с менеджером , все доступно и понятно обьясняют по поводу товара и доставки .И самой доставкой тоже доволен .Рекомендую всем .»
Василий Бычков,
Приютово
«Всём советую. Показывают точно, и в удобном кейсе для хранения»
Руслан Пуга,
Геленджик
«Приобрёл набор Ареометров 0-40, 40-70, 70-100% . Они просто отличные, показываю чётко и в удобном кейсе для хранения. Всём советую.»
Пуга Руслан Алексеевич,
Геленджик
Оставить отзыв
Все отзывы (323)
Защитная культура Lyofast LPR A 10 D (Sacco) Артикул: 1477

Защитная культура Lyofast LPR A 10 D (Sacco) Артикул: 1477

Состоит из смеси специально отобранных штаммов Lactobacillus rhamnosus и отобранных штаммов Lactobacillus plantarum. Используется в производстве свежих, мягких, полутвердых и твердых сыров. Защитная культура, предотвращает развитие посторонней микрофлоры, способствует увеличению сроков годности.

Норма расхода:
Свежий сыр: 1 пакет на 400 литров молока
Полутвердый сыр: 1 пакет на 500 литров молока
Йогурт: 1 пакет на 500 литров молока
Мягкий сыр: 1 пакет на 500 литров молока
Твердый сыр: 1 пакет на 500 литров молока

Цена: 1105 руб.
Купить

Применение:

1. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
2. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Хранить при температуре ниже -17° C.
Культуры Сакко имеют кошерный сертификат.

Состав: Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus plantarum

Дозировка:

Свежий сыр : 1.0-2.5 D на 100 литров молока
Полутвердый сыр: 0.5-2.0 D на 100 литров молока
Ферментированное молоко, мезофилы: 1.0-3.0 D на 100 литров молока
Ферментированное молоко, термофилы, ускоренная ферментация: 1.0-3.0 D на 100 литров молока
Йогурт, ускоренная ферментация: 0.5-2.0 D на 100 литров молока
Мягкий сыр : 0.5-2.0 D на 100 литров молока
Твердый сыр : 0.5-2.0 D на 100 литров молока

Ферментированное молоко, термофилы, замедленная ферментация: 0.5-1.0 D на 100 литров молока
Йогурт, замедленная ферментация: 0.5-2.0 D на 100 литров молока

Название закваски состоит из трёх частей. Первая часть буквенная - указывает на наличие бактерий в составе закваски. Вторая часть цифры: первая - указывает на вязкость сгустка,вторая - отображает уровень кислотообразования,третья - указывает на ротацию заквасок с целью её периодической замены на предприятиях. Третья часть присутствует только в комбинированных заквасках и свидетельствует об увеличении процента данных микроорганизмов в составе закваске. Например: Lyofast Y 430 А (Y - смесь термофильного стрептококка и болгарской палочки, 4 - с высокой вязкостью, 3 - мягкий йогурт, 0 - ротация, А - % соотношение Lb/St )

Цена: 1105 руб.
Купить

С этим товаром чаще всего покупают

Прямоуг. форма(с закругленными углами)для сыра, для Рикотты и творога 2000гр Р 00695

Прямоугольная форма с закругленными углами для мягких сыров, творога, Рикотты. Выполнена из мягкого и прочного пищевого пластика. На дне формы имеются ножки высотой 8 мм. Форма рассчитана ориентировочно на 2000 гр.

Цена: 199 руб.
Подробнее
Купить

Форма для адыгейского сыра, дуршлаг на 0,45 кг. А1230

Форма имеет отверстия прямоугольной формы для свободного оттока сыворотки.

Цена: 311 руб.
Подробнее
Купить

Форма для адыгейского сыра, дуршлаг с чашей на 3 кг.

Подходит для приготовления мягких сыров.

Цена: 351 руб.
Подробнее
Купить

2015-2022 © «Самогоныч.РФ»

8-347-299-42-42 8-960-800-42-42
Заказать обратный звонок
Нужна консультация?
Корзина (0)
Каталог