Сухая кисломолочная закваска Мацун, "Narine" ( 5 пакетиков по 1гр)
Кисломолочный продукт МАЦУН от NARINE - это кисломолочный продукт, который представляет собой молоко, сквашенное несколькими видами молочнокислых бактерий и стрептококков: Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus, Streptococcus lactis.
В результате молочнокислого брожения происходит изменение (расщепление на более мелкие цепочки) белков молока, поэтому продукт усваивается организмом человека лучше, чем молоко.
МАЦУН от NARINE рекомендуется включать в рацион взрослых не реже чем 3 раза в неделю, и в рацион детей не реже 5 раз в неделю.
Закваска МАЦУН рассчитана на сквашивание 1-3 литров молока.
Возможны транспортировка и хранение без специального охлаждения до 14 суток.
Страна бренда: Армения.
Для приготовления мацони используют коровье, иногда козье или овечье молоко.
Способ применения:
Молоко кипятить в течении нескольких минут и охладить до 43-45°C.
Содержимое одного пакета растворить в 50 мл теплой воды (34-35°C) и добавить к оставшемуся молоку. Хорошо перемешать.
Разлить в емкость для сквашивания:
3.1. Использование йогуртницы. Разлить готовый продукт в ёмкости йогуртницы и оставить её включенной на 6 часов. По истечении этого времени снять баночки из йогуртницы и поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.
3.2. Поместить смесь молока с закваской в любую удобную для приготовления посуду и обеспечить постоянную температуру 39-35°C (завернуть полотенцем, тепловая баня и т.д.) Время выдержки 7 часов. По истечении этого времени готовый продукт поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения.
