Бактерии, входящие в данную культуру, подавляют рост патогенных и гнилостных бактерий (листерий) при изготовлении сырокопчёных и сыровяленых мясных продуктов.
Поиск по каталогу
Каталог
-
-
-
Акции и скидки- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
-
-
-
-
Дополнительные элементы- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
-
-
-
-
-
-
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
-
-
-
-
-
-
-
Отзывы
Все отзывы (333)
Мы в социальных сетях
Альтерстарт Прима 6 защитная культура
Старая цена: руб.
Цена: 160 руб.
Обеспечение микробиологической безопасности ферментированных колбас – одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители мясных изделий.
Именно для этих целей – защиты от микробиального заражения и предназначена защитная культура АльтерСтарт Прима 6.
Бактерии, входящие в данную культуру, подавляют рост патогенных и гнилостных бактерий (листерий) при изготовлении сырокопчёных и сыровяленых мясных продуктов.
АльтерСтарт Прима 6:
гарантирует биозащиту сырокопченых и сыровяленых колбас,
эффективно препятствует развитию листерий,
не влияет на кислотность,
обеспечивает безопасность продукции в течение всего срока хранения,
вносится поверх обычной стартовой культуры.
Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 6 является аналогом бактериальной закваски SafePro B-LC-20.
Форма выпуска:
пакет 2,5 г, пакет 25 г
Дозировка:
2,5 г на 10 кг сырья,
25 г на 100 кг сырья
Срок годности:
6 месяцев при комнатной температуре +20..+25°С
12 месяцев при температуре +2..+6°С (холодильник)
24 месяца при температуре -18..-20°С (морозильная камера)
Старая цена: руб.
Цена: 160 руб.