Дубовая щепа сильного обжига, выдержанная в портвейне. Эффект от использования этой щепы аналогичен использованию бочки из под портвейна. Лучше всего подходит для Шотландских дистиллятов.
Бочки из-под портвейна придают виски типичные для портвейна ароматы: сочетание ванили, фруктового и сладкого аромата. Несмотря на мягкий режим термообработки, спирт, созревающий в подобных бочках, дает достаточно интенсивный цвет и аромат.
Напиток приобретает рубиново-соломенный оттенок.
Рекомендуемое время выдержки - 5-21 день.
После настаивания разбавить до 40-45° и дать отдохнуть месяц в стекле.