Холодный тип копчения сохраняет все полезные вещества, придаёт особый аромат и неповторимый вкус! Попробуйте домашние копчености и вы не захотите их покупать в магазине.
Бункер вмещает 6.3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 12 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения.
Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки.
Собственная система очистки и охлаждения дыма
На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35°С без смол и канцерогенов. Такой дым — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы.
Проверенная конструкция и безопасность.
За 8 лет мы довели дымогенератор до идеала.
Поиск по каталогу
-
-
Акции и скидки- Аппараты и колонны
- Дрожжи для пива, самогона, вина
- Автоклавы, коптильни, самовары, бочки
- Мельницы, пресс, соковыжималки, этикетки
- Крышки, кубы, краны, регуляторы, термометры
- Дефлегматоры, доохладители, царги, диоптры, джинки
- Ареометры и цилиндры
- Банки, бутыли, графины, гидрозатворы, укупорки, сифоны, пробки
- Для пивоваров
- Колбасоделие
- Для сыроваров
- Уголь, колонны, попугай, ТЭН
- Наборы для приготовления напитков
- Наборы трав и специй
- Эссенции и дубовая щепа
-
-
-
-
-
Дополнительные элементы- Холодильники, дефлегматоры, сухопарники, змеевики
- Диоптры, флейты
- Царги, узлы отбора
- Насадки Панченкова
- Джин-корзины
- Клампы, хомуты, прокладки
- ТЭН, нагреватели, плиты
- Регуляторы, насосы, весы, часы
- Устройство для контроля крепости - попугай
- Подключение к воде (шланги, краны, БРС, адаптеры, переходники)
- Углы, отводы, заглушки, ниппели, фланцы и т.д.
- Гидрозатворы
-
-
-
-
-
-
-
-
Ингредиенты для облагораживания и приготовления напитков- Наборы трав и специй «Алхимия вкуса»
- Квасное сусло
- Наборы для приготовления вина и настоек
- Уголь, угольные колонны и сорбенты
- Соки концентрированные
- Наборы трав и специй "Самоварыч.РФ"
- Осветлитель браги, глицерин, кислоты
- Эссенции и база для эссенций
- Красители
- Вкусоароматические концентраты
- Бонификаторы
- Наборы трав и специй "Лаборатория самогона"
- Дубовые чипсы
- Ферменты
-
-
-
-
-
-
-
Дымогенератор Hanhi 4 ULTRA
Полностью разборная конструкция.
Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте.
Защита от искр и ожогов.
Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора.
Неограниченный срок службы.
Используем в конструкции только пищевую и жаропрочную нержавейку AISI 430 для сохранения естественного вкуса и аромата продуктов.
Для любых коптилен, шкафов и контейнеров.
Используйте дымогенератор не только со шкафами нашего производства. Вы можете подключить его к любому коптильному шкафу. Объёма дыма хватит даже для шкафов 50-100 литров.
Простое и понятное управление.
Старт за 2 минуты! Освоит даже начинающий
Управляйте объемом подаваемого дыма.
Плавная регулировка подачи дыма позволит быстро установить нужный режим копчения: медленный и равномерный или быстрый с густым дымом.
Коптите в любых условиях.
С Hanhi Ultra вы можете коптить там где нет сети 220В. Просто подключите к компрессору любой аккумулятор или PowerBank через разъем Type-C.
Не требует обслуживания во время работы.
В большом поддоне скапливается зола от прогоревшей щепы и жидкие смолы, выделяемые в процессе копчения. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.
Полная комплектация
В неё входят:
Компрессор — работает как от сети 220 В или от PowerBank
Искрогаситель — Защищает от искр при тлении щепы.
Комплект щепы — рассчитан на 12 часов работы
Начните копчение за 5 простых шагов
Соберите дымогенератор по инструкции. При помощи шлангов соедините его с коптильным шкафом. Подвесьте и разложите подготовленные продукты в емкости шкафа.
Откройте крышку смолоотделителя и заполните гидрозатвор залив во внутрь примерно(50 мл) воды.
Подключите компрессор к сети 220В или к PowerBank.
Заполните бункер для щепой для копчения. Включите компрессор на полную мощность. Разожгите щепу зажигалки или газовой горелки. Установите искрогаситель.
Установите регулятором компрессора требуемую количество дыма и коптите по рецепту заданное время.
Не нужно:
- Следить за плотностью и температурой дыма. Конструкция бункера не позволит остановить горение щепы, а охладитель-смолотделитель поддержит постоянную температуру дыма.
- Сливать смолы и конденсат. Все отходы автоматически попадут в поддон подставки.
По завершении процесса копчения доставайте приготовленные деликатесы.