CN36 универсальные элевые дрожжи для производства пива верхового брожения с легкими эфирными нотками. Способны сбродить пиво за 4 дня при температуре 18С°, толерантность к алкоголю более 6% об. При низких температурах брожения могут использоваться для производства лагеров.
Ферментация: интенсивная
Степень сбраживания: высокая
Флокуляция: высокая
Температура брожения: 10-25°С
Дозировка:
50-100 г на 100 л сусла
100-300 г на 100 л сусла при сложных условиях ферментации
Внесения дрожжей:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или разбавленного сусла (2:1 вода к суслу). Объём жидкости должен превышать в 5-10 раз вес дрожжей при температуре 22-30°C. Аккуратно размешивайте в течении 5 минут, затем оставьте их на 10-20 минут и внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
Если температура суспензии отличается от температуры сусла на 10°C и более, добавляйте сусло небольшими порциями в суспензию каждые 5 минут для выравнивания температуры, при резком изменении температуры дрожжи могут испытать шок, что негативно отразится на ферментации.
Срок годности 24 месяца.
Хранить в сухом, холодном месте.
Мешочек 15х9 см применяется при затирании солода, варки хмеля и различных специй. Подходит для сухого охмеления.
Мини-пивоварня позволит Вам приготовить первоклассное пиво с минимальными усилиями!
Centennial присущ цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи. Пшеничное пиво, все эли.
