Данная форма подойдет для приготовления сыра Камамбер. Классический размер головки и формы - 11.5 см в диаметре. Также в этой форме можно готовить сыры с голубой плесенью, поскольку у них аналогичная система самопресования сырного зерна, и любые мягкие сыры в том числе из козьего молока.
Материал:пищевой полипропилен
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
Размеры:
Высота 110 мм
Внутренний диаметр 115 мм.
Производитель: Россия
Ферментный препарат для производства сыра, 1 г на 100 л молока. Подходит для вегетарианцев
Молокосвертывающий фермент для приготовления сыров.
Используется в сыроделии для производства любых типов сыров: твёрдых, полутвёрдых, мягких, с плесенью, различных видов творога.
