Сухопарник – это плотно закрытая емкость двумя трубками. Эта емкость должна соединяться с двумя основными частями самогонного аппарата баком и змеевиком - охладителем. Такое соединение позволяет горячему пару двигаться по трубам. За счет такого процесса температура в сухопарнике будет достаточно высокой для закипания этилового спирта. В результате происходит расщепление и тяжелые фракции, основная масса которых состоит из сивушных масел - исчезают.
В итоге, сивушные масла и примеси оседают в емкости, а также сама конструкция сухопарника защищает попадания браги в конечный продукт. Плюс если сухопарник имеет разборную конструкцию, вы сможете ароматизировать свой продукт во время перегонки, добавив в него сухофрукты, дубовую щепу и т.п