Сборка бочки производится вручную
Материал — Кавказский дуб скальных пород
Обручи — оцинкованная сталь
Комплектация: силиконовая пробка, подставка
вес 7 кг
габариты (м) 0,37 * 0,37 * 0,32 (в упаковке)
Сборка бочки производится вручную
Материал — Кавказский дуб скальных пород
Обручи — оцинкованная сталь
Комплектация: силиконовая пробка, подставка
вес 7 кг
габариты (м) 0,37 * 0,37 * 0,32 (в упаковке)
Средний обжиг – тонкая ваниль, цветочные ноты, спелые фрукты. Хороший обжиг для белых вин, которые часто обладают нейтральным ароматом, а так же для фруктовых дистиллятов
Сильный обжиг – более насыщенная ваниль, кокос, специи, карамель, миндаль и жареная корка хлеба. Идеальный обжиг для полнотелых вин, коньяка, виски, бренди, кальвадоса.
Очень сильный обжиг – шоколад, какао, дым. Отлично для бурбона, портвейна, хереса, а затем для шотландского виски и кальвадоса
При атмосферной сушке заготовки складываются специальным образом на улице, под прямым воздействием естественных осадков.
Внутри клепки начинают образовываться микроорганизмы, ферментная система которых приводит к преобразованию и накоплению веществ, формирующих качественные показатели вин, коньяков и бренди. Далее происходит развитие грибов в тканях древесины в следующей последовательности: Alternaria и Penicillium, Aspergillus и Trichoderma, Mucor, Aureobasidium.
В результате действия биологических и атмосферных факторов (мороз, снег, дождь, жара) в клепке происходят биохимические преобразования лигнино-целлюлозного комплекса с накоплением ароматических компонентов, важных для производства вина, коньяка, бренди.