"Меласса тростникового сахара-сырца"
- Физико-химические показатели мелассы:
- Массовая доля сухих веществ, %: 80.5
- Массовая доля сахарозы, %: 41
- Массовая доля редуцирующих веществ, %: не более 2
"Меласса тростникового сахара-сырца"
- Физико-химические показатели мелассы:
- Массовая доля сухих веществ, %: 80.5
- Массовая доля сахарозы, %: 41
- Массовая доля редуцирующих веществ, %: не более 2
- 7 кг мелассы растворить в горячей воде
- долить питьевой воды до объема 28 литров
- добавить дрожжи для Рома
- сбраживать сусло при температуре 22-28 градусов С
- перегнать сусло на дистилляторе 2 раза
- по желанию выдержать в дубовой бочке или на дубовых чипсах